Name: Mrkvové muffiny II.
Total time: 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 1 hrst mrkev; 0.5 hrnek hladká mouka; 2 ks vejce; 1 špetka skořice; 1 kelímek šlehačka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 lžíce citronová šťáva; 1 hrst mandle; 1 lžíce olej; 1 hrst mleté lískové ořechy; 3 lžíce cukr; 1 kelímek polotučný tvaroh

Suroviny

12 porce

těsto
- 1
  hrst mrkev
- 2
  ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 0,50
  hrnek hladká mouka
- 1
  špetka skořice
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 3
  lžíce cukr 2-3
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  hrst mleté lískové ořechy 1-2
- 1
  lžíce olej
poleva
- 1
  kelímek polotučný tvaroh
- 1
  kelímek šlehačka + stužovač
- 1
  hrst mandle plátky

Postup přípravy receptu

Těsto:

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáme nastrouhané ořechy, mrkev, olej, prosejeme mouku a prášek do pečiva. Ochutíme skořicí a citronovou šťávou. Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Formu na muffiny vyložíme košíčky, do kterých rozdělíme těsto (plnit do 3/4 košíčku max.). Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C, než zezlátnou (8-12 minut). Po upečení necháme úplně vychladnout a ozdobíme polevou.

Poleva:

Šlehačku vyšleháme se ztužovačem, přidáme tvaroh a na ozdobu použijeme např. plátky mandlí nebo ovoce. Polevu můžete také obarvit potravinářským barvivem.