Name: Mrkvance
Total time: 120 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 80 g máslo; 1 lžíce máslo; sůl; 500 g mrkev; 250 ml mléko; 1 lžíce mléko; 2 ks žloutek; 400 g polohrubá mouka; citron; 20 g droždí; skořice - mletá; 1 ks jablka; 50 g cukr; 3 lžíce cukr

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 250
  ml mléko
- 20
  g droždí
- 50
  g cukr
- 400
  g polohrubá mouka
- 2
  ks žloutek
- 80
  g máslo
- sůl
Náplň
- 500
  g mrkev
- 1
  lžíce máslo
- 3
  lžíce cukr
- 1
  lžíce mléko
- 1
  ks jablka
- skořice - mletá
- citron z jednoho citronu

Postup přípravy receptu

Mléko zahřejeme. Do 4 lžic vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, zbylý cukr, žloutky, změklé máslo a sůl a promícháme. Po částech přiléváme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout.

Náplň: mrkev očistíme a jablko oloupeme. Oboje nastrouháme nahrubo a promícháme s cukrem.

V kastrolu na rozehřátém másle podusíme mrkev s jablkem doměkka. Podle potřeby podlijeme vodou či mlékem. Směs ochutíme skořicí, citr. šťávou a kůrou a necháme vychladnout.

Těsto rozválíme na plát, který rozkrájíme na čtverce. Na každý čtverec dáme náplň, vše zabalíme a vytvarujeme bochánky.

Ty nakonec dáme na vymazaný plech (či na pečíčí papír) a necháme ještě vykynout. Mrkvance potřeme máslem a pečeme asi 20 minut při 180 °C.

Komentáře k receptu

Hanička | 14. 3. 2008 09:23
Zaujala mě náplň a hned jsem ji vyzkoušela do koláčků, které jsem právě dělala - chválím, je vyborná. Sice jsem přečetla špatně recept a mrkev nastrouhala na jemném struhadle, ale žádný problém nenastal.