Vložit recept
Monkey bread se sýrovým fondue
autor: F.O.O.D.
Takzvaný opičí chléb z kynutého těsta je specifický tím, že si z něj každý může odtrhnout svůj kousek. V našem receptu jej připravíme ve slané verzi s kapary, tymiánem a pečeným hermelínem, do kterého si můžete kousky chleba namáčet.
Suroviny
8
porce
-
-
200ml mléko + 1 lžíce na potření
-
150g máslo
-
2lžíce cukr krupice
-
1balíček droždí
-
2ks vejce + 1 na potření
-
500g hladká mouka
-
1lžíce sůl
-
olej na potření mísy
-
3snítka tymián
-
2lžíce kapary
-
1ks hermelín
-
pepř mletý červený
-
Postup přípravy receptu
1
Vlažné mléko, 100 g rozpuštěného másla, cukr, droždí a 2 vejce dobře promíchejte. Přisypte mouku a sůl. Vařečkou nebo v kuchyňském robotu hákem zpracujte měkké, ale nelepivé těsto. V míse vytřené olejem pak nechte asi 45 minut vykynout.
2
Troubu předehřejte na teplotu 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, rozpusťte zbytek másla. Doprostřed položte dýhovou krabičku od sýra.
3
Do těsta zapracujte odrhnuté lístky tymiánu (trochu odložte) a kapary. Rozdělte je na kousky o váze asi 30 g. Vytvořte z nich kuličky, namáčejte je do másla a skládejte v několika řadách dokola kolem krabičky.
4
Vejce vyšlehejte se lžící mléka a potřete jím věnec. Pečte 25 minut. Nyní do krabičky uprostřed vložte rozbalený sýr a kůrku na povrchu nařežte do mřížky. Posypte zbytkem tymiánu a nahrubo drceným červeným pepřem. Pečte ještě dalších 10 minut a hned podávejte.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Cukr krupice
Droždí
Hermelín
Hladká mouka
Kapary
Máslo
Mléko
Olej
Pepř mletý
Sůl
Tymián
Vejce
Jak udělat kvásek
Blesk pro ženy
Jak na to, aby plavky vydržely několik sezon? Vyhněte se těmto 7 chybám, které je ničí
Maminka.cz
