Mokrá buchta III.

Těsto: do misky dáme mouku, cukr, vanilkový cukr, kypřící prášek do pečiva. V kastrůlku rozpustíme máslo s mlékem, vejci, olejem, přilijeme do misky a vymícháme těsto, které nalijeme do vymazaného a vysypaného hlubšího plechu - je to ten menší plech. Já peču v horkovzdušné troubě na 250 °C 10 min., ale dle trouby. Po upečení necháme vychladnout a pak dostatečně propícháme šplejí, aby se do korpusu vsákla poleva.

Polevu připravíme takto: dáme rozpustit máslo, přidáme kakao a rozlámanou čokoládu, když se čokoláda rozpustí, přidáme asi 200 g marmelády nejlépe rybízové, řádně promíchat, aby vznikla hmota bez hrudek. Tuto polevu nalijeme na kurpus, posypeme kokosem a necháme vychladnout.