Mocca bábovka

Name: Mocca bábovka
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 250 g máslo; 4 ks vejce; 120 ml mléko; 2 balíček vanilkový cukr; 500 g polohrubá mouka; 1 balíček prášek do pečiva; 200 ml smetana ke šlehání; 1 lžička kakao; 3 lžíce káva; 250 g cukr krupice

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g máslo nebo rostlinný tuk
- 250
  g cukr krupice
- 2
  balíček vanilkový cukr
- 4
  ks vejce
- 500
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 120
  ml mléko
- 3
  lžíce káva instantní
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 1
  lžička kakao nemusí být

Postup přípravy receptu

Tuk utřít do pěny, postupně do něj zašlehat pískový cukr, vanilinový cukr a po jednom všechna vejce. Mouku smíchat s práškem do pečiva a na střídačku s mlékem a smetanou ji zlehka zapracovat do těsta. Bábovku o obsahu 2 l (nebo remosku o průměru 32 cm) vymazat, vysypat a vlít do ní 2/3 těsta. Do zbylé třetiny vlít rozpuštěnou kávu - na tři lžíce kávy tři lžíce vody. Vmíchat, zapracovat zlehka do těsta a péct.

Peče se relativně dlouho, cca 45 minut, ale já mám remosku, takže těžko posoudit jak dlouho se bude péct v troubě. I zde funguje klasický špejlový test - píchnout, zůstane-li suchá, je hotovo.

Recept ještě praví polít rozpuštěným máslem a pocukrovat, ale nikdy jsme to nedělali. Je sama o sobě dost vláčná. Je to z těch pracnějších moučníků, ale stojí za to. Dokonce i má tchýně si na ni vzala recept.

Podobné recepty

Mocca poleva

Bábovka z vaječného likéru

Bábovka s medem, ricottou a jablky

Komentáře k receptu

Jitka M. | 19. 10. 2007 02:32
Jdu na to Anička to pekla na plechu a ne ve formě,asi to měla jako řezy málo vysoké a možná proto to nebylo ono to si myslím já .Když forma tak forma nebo aspon malý pekáček aby to bylo vysoké jak bábovka .Díky za recept
Veronika Matoušková | 18. 10. 2007 11:10
Aničko, netuším, spíš bych vinu dávala třeba mouce nebo tak, protože mně se tohle nestalo nikdy....
Anička | 15. 10. 2007 11:52
Prosím,poraďte mi,zkusila jsem ji upéci,dala do velkého plechu,ale po upečení a rozkrojení mi připadalo těsto takové jako na brambor.knedlíky,prostě těsto nebylo nadýchané,pekla jsem přesně dle receptu,Buchta byla docela chutná,ale to těsto takové těžké,prosím poraďte,děkuji.
Jika | 10. 10. 2007 09:40
Bábovka je moc dobrá,jen se po ní zaprášilo.Pro ty kteří se nechtějí zdržovat postupným zašleháváním cukru a vajec moje rada na uryclení.Místo cukru krupice použijeme cukr moučku(stejné množství) a vyšleháme do pěny dohromady s tukem a vejci.Potom postupně přidáme zbytek surovin.Výsledek je uplně stejný.Ale to záleží na každém jaký postup si zvolí.
Jiťa | 10. 10. 2007 08:39
Voňavá, krásná, veliká, výborná! Moje poznatky: dala jsem jen 200 g cukru, úplně stačí. Pekla jsem hodinu na 170 stupňů. Jen příště budu dělat jako mramorovanou kakaovou, dám napřed polovinu světlého těsto, pak tmavé a zase zbytek světlého a trochu protáhnu vidličkou. Těsto je totiž dost husté a tmavé moc neproteklo do světlého i když jsem to mírně promíchala. To potření máslem a pocukrování dělám s každou bábovkou, je to vynikající.
Veronika Matoušková | 6. 10. 2007 10:59
Jindřiško, já nejdřív naleju "bílé" těsto, a na to hnědé - nijak to nevmíchávám. TAkže výsledek je mramorovanej :-)
rebelka | 5. 10. 2007 12:05
Vrhám se na to a dám vědět:-))
Lucie Krejčí | 2. 10. 2007 22:51
Tak, vaše bábovka se mi povedla......hurá. Je výborná a já ještě horkou poctivě polila tím rozpuštěným máslem a hned pocukrovala. Dobrůtka převeliká.Dávám za 1.
Gabriela S. | 2. 10. 2007 06:03
Bábovka je výborná,vláčná,krásně vypadá a vůbec není pracná.Moc děkuji za recept!
Lucie Krejčí | 30. 9. 2007 21:50
Kávičkovou bábovku nosila do školy moje kamáradka na svačinu,a já jí vždycky skoro celou snědla. Po letech jsem si od její maminky vzala recept.........a dopadlo to katastrofálně. Nedalo se to jíst. Takže díky moc za recept,určitě vyzkouším a dám vědět jak to dopadlo.
Jindřiška | 27. 9. 2007 15:07
Pochopila jsem správně, že výsledkem je "mramorovaná" bábovka? Nebo se má část těsta s kávou zapracovat do těsta, aby vznikla jednolitá jednobarevná směs?
Marta Bochezová | 27. 9. 2007 11:45
jsou i složitější recepty :o) určitě vyzkouším