Mléčný závin

Vypracujeme hladké těsto a dáme ho na teplé místo, aby se dobře táhlo. Několikrát oboucháme o stůl, aby bylo jemné. Na větším struhadle nastrouháme zavadlé rohlíky. Na pomoučené utěrce vytáhneme těsto na plát, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhanými rohlíky asi jako vrstvou jablek, přidáme rozinky, cukr, skořici a trochu pokapeme máslem.

Zavineme, vložíme do vymaštěného pekáče (ne na plech), povrch závinu potřeme máslem a dáme péct. Zatím co se závin peče, svaříme si mléko a osladíme je. Když je závin růžový, propícháme ho vidličkou, polijeme horkým mlékem a necháme ještě chvíli dopéct.