Mléčná polévka s koprem a žampiony

Asi 4 vetší brambory nakrájíme na kousky, dáme do osolené vody a vaříme do poloměkka. Pak přidáme nakrájené žampiony (já používám i konzervované), zalijeme mlékem cca 1/2 l, ve kterém rozmícháme hladkou mouku. Asi 10 minut vaříme za stálého míchání, aby se neudělaly žmolky. Potom přidáme dvě lžíce kopru a dochutíme octem. Můžete použít i smetanu, protože v polévce není žádný tuk.

Je velmi chutná a zkoušela jsem i z čerstvých hub. Množství neuvádím záměrně, někdo rád víc hub, jiný zase víc kopru. Fantazii se meze nekladou.