Vložit recept
Mini pizzy s ančovičkami a cuketou
autor: F.O.O.D.
Nejen k vínu se hodí tyhle malé pizzy bohatě posypané nastrouhanou mozzarellou, parmazánem, obložené ančovičkami marinovanými v citronové šťávě, podávané obložené plátky odrilované cukety, kapary a nasekanou petrželku.
Suroviny
8
porce
-
-
12ks ančovičky - 16 ks v oleji
-
1ks citron
-
olivový olej
-
150g mozzarella
-
40g parmazán
-
1ks cuketa
-
1hrst kapary
-
2snítka petrželka hladkolistá
-
pepř mletý červený
-
-
základní těsto
-
500g hladká mouka kvalitní 00
-
10g droždí
-
320ml vlažná voda
-
pizza mouka semolina na podsypání
-
olej na vytření mísy
-
Postup přípravy receptu
1
Ančovičky od sebe oddělte, dejte do misky a přidejte nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. Promíchejte a nechte marinovat, asi 20 minut.
2
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 6 až 8 dílů a každý na pomoučněném válu roztáhněte na tenké kulaté placky. Potřete je olivovým olejem, bohatě posypte nastrouhanou mozzarellou a parmazánem, navrch naskládejte ančovičky a pečte v troubě, asi 6 minut.
3
Zatím nakrájejte cuketu na tenké plátky, potřete je olejem a opečte na grilovací pánvi. Na hotové pizzy dejte cuketu, kapary, nasekanou petrželku, červený pepř.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ančovičky
Citron
Cuketa
Droždí
Hladká mouka
Kapary
Mozzarella
Olej
Olivový olej
Parmazán
Pepř mletý
Petrželka
Pizza mouka
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
