Milionářské řezy

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 180
  g hladká mouka
- 125
  g máslo
- 3
  lžíce hnědý cukr
náplň
- 50
  g máslo
- 3
  lžíce hnědý cukr
- 400
  g mléko
- 150
  g čokoláda - mléčná

Postup přípravy receptu

Vypracujeme tuhé těsto, které vtlačíme do vymazané formy, propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě při 190 °C cca 20 minut, necháme vychladnout. Máslo, cukr a kondenzované mléko dáme do rendlíku s nepřilnavým povrchem a za stálého míchání přivedeme k varu, zmírníme oheň a zahříváme dále cca 4-5 minut, dokud směs nezačne karamelizovat. Krém pak nalijeme na korpus, necháme vychladnout. Když je krém ztuhlý, rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu a přelijeme jí koláč, necháme ztuhnout.

Podobné recepty

Milionářské řezy se slaným karamelem

Řezy Raffaelo

Krupicové řezy II.

Komentáře k receptu

Lucka | 13. 4. 2012 17:35
Tak milionářské řezy jsem už dělala a protože jsem měla doma kondenzované mléko slazené, tak jsem ho použila a výsledek byl vynikající, ale příliš sladký... moc se toho sníst nedá, jen malý kousíček ;-) teď se je chystám udělat znovu, tak snad se povede jako tenkrát... žádný problém se zhoustnutím jsem neměla a doufám, že teď taky žádný problém nebude... pokud si dobře pamatuju, tak výsledek chutná skoro jako tyčinky twix <3
Jana H. | 12. 2. 2009 13:34
Někde musí být chyba, protože neslazené kondenzované mléko, cukr a tuk nezkaramalizuje a už vůbec neztuhne... :-( Je z toho výborný koktejl, ale ne krém.
Hela - | 21. 4. 2008 21:16
Nejsem autorem receptu, ale zřejmě jste p. Evangelino přehlédla, že se v receptu nejedná o slazené kondenzované mléko. Takže by z toho dle vaší úpravy byl zcela jiný recept. Tady se jedná o slabší vrstvu. Určitě to vyzkouším, ale mám obavy, že to nebude dostatečně tuhé. Navíc mě děsí to množství čokolády. Bude to tak silná vrstva, že půjde špatně krájet i horkým nožem.
Evangelina Ciprová | 21. 4. 2008 20:59
Recept se mi íbí. Ale zajímalo by mě, jestli by bylo možné udělat krém klasicky tak, že by se kondenzované mléko vařilo 2-3 hodiny v konzervě, až zkaramelizuje a potom za studena smíchalo s máslem a samozřejmě už bez cukru.