Meruňkový koláč s drobenkou

Příprava:

1. Na přípravu náplně necháme meruňky dobře okapat na sítku.

2. Na přípravu těsta smícháme v míse mouku, kypřicí prášek a sůl. Přidáme cukr, kůru z citrónu, máslo, vejce a vše zpracujeme elektrickým ručním šlehačem na nejnižším stupni, pak na nejvyšším stupni po dobu 2 minut dohladka. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Půlky meruněk narovnáme řeznou stranou nahoru na korpus.

3. Na přípravu drobenky smícháme v míse mouku, cukr, skořicový cukr a máslo. Přísady zpracujeme ručně na jemnou drobenku. Drobenku naneseme na půlky meruněk. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 50 minut.

4. Plech postavíme na kuchyňskou mřížku. Koláč necháme vychladnout a nakrájíme na řezy.