Name: Meruňkové knedlíky z pařeného těsta
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g hrubá mouka; 0.5 lžička sůl; 1 lžička cukr krupice; 250 ml mléko; 70 g máslo; 1 ks žloutek; 8 ks meruňky; mandlové lupínky; moučkový cukr; rozpuštěné máslo; meduňka

Suroviny

4 porce

- 500
  g hrubá mouka + na podsypávání
- 0,50
  lžička sůl
- 1
  lžička cukr krupice
- 250
  ml mléko
- 70
  g máslo
- 1
  ks žloutek
- 8
  ks meruňky větší
- mandlové lupínky
- moučkový cukr
- rozpuštěné máslo
- meduňka

Postup přípravy receptu

Hrubou mouku promíchejte se solí. Mléko s máslem a cukrem přiveďte téměř k varu, zalijte jím mouku a promíchejte. Mísu přiklopte a nechte 5 minut odstát, aby se mouka spařila. Pak přidejte žloutek a vypracujte měkké těsto.

RADA: Jak poznat opravdové máslo?

Ve velkém hrnci dejte vařit dostatečné množství vody. Meruňky vypeckujte. Z těsta odtrhávejte mokrýma rukama kousky, z nich na dlani tvarujte placky a do nich balte půlky meruněk.

Knedlíky po várkách vkládejte do vroucí vody a vařte asi 8-10 minut. Hotové jsou, když vyplavou na hladinu.

RADA: 6 lahodných ovocných koláčů

Mandlové lupínky nasucho opražte na pánvi. Knedlíky podávejte zalité přepuštěným máslem a sypané mandlemi a moučkovým cukrem.