Name: Mazanec s mandlemi
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 g máslo; sůl; 1 balíček vanilkový cukr; 500 g polohrubá mouka; 25 g droždí; 100 g mleté mandle; 100 ml mléko polotučné; 100 g cukr krupice; 3 ks žloutky

Suroviny

1 porce

- 100
  g máslo
- sůl špetka
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 500
  g polohrubá mouka
- 25
  g droždí čerstvé
- 100
  g mleté mandle
- 100
  ml mléko polotučné vlažné
- 100
  g cukr krupice
- 3
  ks žloutky

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 180 °C. Z poloviny vlažného mléka, vanilkového cukru a rozdrobeného droždí nechte na teplém místě vzejít kvásek. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte žloutky rozmíchané ve zbylém mléce, mleté mandle a propracujte. Pak vlijte rozpuštěné máslo a vypracujte tužší těsto. Na teplém místě ho nechte 20 minut kynout.

RADA: VIDEO, jak upéct velikonoční mazanec

Těsto rozválejte na plát a vykrájejte z něj kolečka o průměru 15 cm. Vždy složte přes sebe 3 tak, aby se jejich poloviny zhruba překrývaly. Pak je stočte do rolády a tu překrojte na polovinu.

Poloviny roládek naskládejte do kulaté formy vyložené pečicím papírem, rovným řezem dolů, těsně k sobě. Na teplém místě nechte asi 40 minut kynout. Potřete mašlovačkou rozšlehaným vejcem, pečte přibližně 45 minut a poté nechte vychladnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO recept na velikonoční jidáše