Vložit recept
Masové kuličky s pečenou dýní a petrželovým pyré
autor: F.O.O.D.
Originální a lahodný pokrm tvoří kuličky ze směsi mletého masa, cibulky a strouhaného parmazánu. K nim přidejte šťavnaté měsíčky pečené dýně a petrželové pyré - a dokonalá souhra chutí je na světě.
Suroviny
4
porce
-
-
500g mleté maso vepřové a hovězí 1:1
-
2ks jarní cibulka
-
1ks vejce
-
4lžíce strouhaný parmazán
-
4lžíce strouhanka
-
0,50ks dýně Hokkaidó
-
olivový olej
-
500g petržel
-
100ml kokosové mléko nebo smetany 12%
-
2hrst petrželová nať
-
4lžíce dýňová semínka
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Mleté maso smíchejte s nasekanou jarní cibulkou, přidejte vejce, sýr a strouhanku, ochuťte solí a pepřem. Směs dobře promíchejte a krátce zpracujte, vlhkýma rukama tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu a skládejte je v pravidelných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem.
2
Dýni důkladně umyjte, neloupejte, rozpulte, vydlabejte a pokrájejte na měsíčky. Kousky dýně rozložte na plech mezi masové kuličky, zakápněte olivovým olejem, osolte a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.
3
Mezitím oloupejte petržel, pokrájejte ji na menší kousky a uvařte ve vodě doměkka. Slijte, dejte do mixéru, přidejte kokosové mléko nebo smetanu, sůl a pepř a dobře rozmixujte. Do petrželového pyré vmíchejte nasekanou nať a podávejte s masovými koulemi a pečenou dýní. Každou porci ještě zasypte nasucho opraženými dýňovými semínky.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Dýně
Dýňová semínka
Jarní cibulka
Kokosové mléko
Mleté maso
Olivový olej
Pepř mletý
Petržel
Petrželová nať
Strouhanka
Strouhaný parmazán
Sůl
Vejce
Jak krájet cibuli
