Masové kuličky s mortadellou a parmezánem

autor: pippiva

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Masové kuličky s mortadellou a parmezánem

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g mleté maso - vepřové
- 250
  g mleté maso - hovězí
- 70
  g mortadela cca
- 4
  lžíce strouhaný parmazán
- 1
  ks rohlík starsi, ale ne tvrdy
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce petrželka
Omacka
- 800
  g nakládaná loupaná rajčata velka konzerva
- 1
  ks šalotka
- bazalka nejlepe cerstva, par listku
- olivový olej

Postup přípravy receptu

Mortadellu nakrájíme na velmi jemno, rohlík rozmixujeme. V míse smícháme maso, vejce, mortadellu, rozmixovaný rohlík, petrželku, parmezán, osolíme a dobře umícháme (také můžeme přidat trochu česneku). Tvoříme kuličky o velikosti ořechů, dáme je na talíř a necháme odpočívat v lednici.

V hrnci rozehřejeme 3-4 lžíce oleje, necháme zesklovatět šalotku nakrájenou na jemno a přidáme rozmixovaná rajčata i se šťávou. Necháme vařit cca 15 - 20 minut, osolíme, můžeme dochutit trochou cukru. Pak si vezmeme připravené kuličky a přidáme je do vařící se omáčky, necháme vařit asi 15 minut (vyzkoušíme 1 kuličku, jestli je uvařená), nakonec přidáme lístky bazalky. Můžeme podávat s knedlíkem, těstovinami nebo jen tak s pečivem.

Podobné recepty

Supreme z perličky plněné mortadellou…

Houskový knedlík ve vajíčku s kuřecí…

Masové kuličky s rajčatovou omáčkou

Komentáře k receptu

pippiva | 10. 5. 2012 14:53
Nahodou jsem objevila Vas dotaz, omlouvam se o pozdni odpoved. Mortadella je klasicka bez oliv, bez pistacii.
Pavel O. | 25. 1. 2012 18:49
Můžete upřesnit o jakou mortadellu se jedná (boloñskou, s olivami atd.) Děkuji.
pippiva | 30. 7. 2011 09:43
Dobry den, jojo, na te fotce to vypada vetsi nez ve skutecnosti - kulicky jsou ale opravdu "prtavky" a ten knedlik je take malicky a pokud mluvite o mnozstvi surovin, tak to je pro 3-4 lidi, zalezi jaky je kdo jedlik :-) . Jinak s Vami musim souhlasit ohledne pouziti cerstvych rajcat, take je pouzivam a hlavne pres leto, kdy maji bajecnou chut, ale s malymi detmi to mam rychlejsi pouzit sterilovana rajcata... ;-)
Phana | 30. 7. 2011 00:02
A jestli můžu ještě poradit- můžete zkusit místo sterilizovaných rajčat použít čerstvá, která zbavíte slupky a ke konci vaření přilít trochu rajčatového džusu ke zjemnění chuti :-)
Phana | 30. 7. 2011 00:00
Tenhle recept znám a vařívám- a je to ňamy ňam! Akorát Vaše porce vypadá jak pro 3 lidi :-)
Klarkastanek | 28. 5. 2011 17:52
Mňamka....
pippiva | 19. 5. 2011 11:09
Doufam, ze si pochutnal i mlady pan :-*
recepty73 | 19. 5. 2011 09:40
...vynikající, nejdřív jsem myslel, že přidám do omáčky ještě česnek :-P , kuličky ale pustily svojí chuť a bylo to moc dobré. Měli jsme je s rýží <3 !