Name: Masové koule s bulgurem a zeleninou
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; olivový olej; 2 stroužek česnek; 700 g mleté maso - hovězí; 1 hrst petrželka; 2 ks vejce; 150 g rajský protlak; 1 plechovka rajčata oloupaná; 1 ks pomeranč; 1 hrnek bulgur; 1 hrst cukrový hrášek; 1 ks brokolice; sůl; pepř mletý

Suroviny

6 porce

- 2
  ks cibule
- olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 700
  g mleté maso - hovězí
- 1
  hrst petrželka nasekaná
- 2
  ks vejce
- 150
  g rajský protlak
- 1
  plechovka rajčata oloupaná nasekaná
- 1
  ks pomeranč bio
- 1
  hrnek bulgur
- 1
  hrst cukrový hrášek
- 1
  ks brokolice
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibule oloupejte a pokrájejte nadrobno, na troše oleje je v hlubší pánvi vhodné na pečení v troubě osmažte takřka dozlatova, přidejte nasekaný česnek a už jen krátce orestujte. Polovinu osmažené směsi přesypte do mísy, přidejte mleté maso, polovinu nasekané petrželky, vejce a ochuťte solí a pepřem. Promíchejte a vlhkýma rukama tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Do pánve ke zbytku cibulové směsi přidejte rajský protlak, krátce orestujte, vmíchejte rajčata, osolte a opepřete. Do rajčatové směsi naskládejte připravené masové koule a vše dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut.

Nastrouhejte kůru z pomeranče a vymačkejte šťávu. Do kastrolu nalijte 2 hrnky vody, přilijte pomerančovou šťávu a přiveďte k varu. Vsypte bulgur, přiklopte, sejměte z ohně a nechte dojít pod poklicí asi 15 minut. Mezitím rozeberte brokolici na růžičky a povařte ji 3 minuty v páře. Lusky podélně rozkrojte. Hotový bulgur načechrejte vidličkou, vmíchejte brokolici, lusky a pomerančovou kůru a dochuťte solí a pepřem. Podávejte s masovými koulemi a rajčatovou omáčkou.

RADA: Teplá večeře do 30 minut: Cizrnové kari, smažené vepřové nebo gratinované brambory