Name: Maso se sýrovou omáčkou a špenátovými těstovinami
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžička máslo; 1 lžička máslo; sůl; sůl; sůl; česnek; česnek; 1 lžička hladká mouka; pepř mletý; pepř mletý; 200 g špenát; 1 ks smetana; 1 balení těstoviny; 500 g vepřové kotlety; 1 ks hermelín; vepřové sádlo

Suroviny

4 porce

Maso
- 500
  g vepřové kotlety (možno nahradit např. krkovičkou)
- česnek
- pepř mletý
- sůl
- vepřové sádlo (na smažení)
Omáčka
- 1
  ks hermelín (může být i ochucený)
- 1
  ks smetana
- česnek
- 1
  lžička máslo
- 1
  lžička hladká mouka
- sůl
- pepř mletý
Těstoviny
- 1
  balení těstoviny
- 200
  g špenát (cca 1/2 balení)
- 1
  lžička máslo
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na cca centimetrové plátky, naklepeme a naložíme přes noc do soli, pepře a česneku. Před smažením ho na chvíli vyndáme z ledničky (aby mělo pokojovou teplotu), poté prudce osmažíme z obou stran.

Na omáčku si připravíme menší nepřilnavý rendlík. Rozpustíme kousek másla a krátce orestujeme česnek. Přidáme nadrobno nakrájený sýr a podlijeme asi naběračkou vody. Po rozpuštění sýr pravděpodobně udělá nevzhlednou hroudu, ale ta se rozmíchá po přidání trošky vody s rozmíchanou lžičkou mouky na zahuštění. Omáčku doředíme na požadovanou konzistenci smetanou (já dala asi 3/4 balení) a dochutíme solí a pepřem.

Těstoviny uvaříme tak, aby nebyly úplně měkké (při míchání by se rozpadaly).

Špenát (já použila mražený porcovaný z Billy - není tolik rozemletý) podlijeme, krátce povaříme a přidáme kousek másla a sůl. Nakonec ho smícháme s těstovinami.