Name: Maso na paprice s cuketou a smetanou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 400 g cuketa; sůl; hladká mouka; pepř mletý; 250 ml zakysaná smetana; 400 g vepřové maso; zeleninový vývar; olej; 1.5 lžíce mletá sladká paprika

Suroviny

4 porce

- 400
  g vepřové maso (plec, kýta...) nebo kuřecí, krůtí
- 400
  g cuketa mladá, neloupaná
- 1
  ks cibule velká
- olej
- sůl
- pepř mletý
- 1,50
  lžíce mletá sladká paprika 1 -
- zeleninový vývar , masa nebo z kostky
- 250
  ml zakysaná smetana nebo smetana ke šlehání
- hladká mouka na zahuštění

Postup přípravy receptu

Na trošce rozpáleného oleje osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přidáme osolené, opepřené, na kostky nebo nudličky pokrájené maso a restujeme do vypaření tekutiny. Pak zaprášíme paprikou, ještě krátce za stálého míchání orestujeme a ihned zalijeme vývarem (cca 1/2 litru).

Dusíme téměř doměkka, pak přisypeme cuketu, zalijeme smetanou na šlehání, případně ještě vývarem, povaříme tak, aby nám zůstala cuketa na skus, zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství mouky, provaříme, dochutíme a můžeme podávat.

Pokud budeme dávat zakysanou smetanu, omáčku po povaření cukety zahustíme stejně jako v prvním případě, ještě krátce provaříme, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu (pokojová teplota, ne z lednice). Pak ještě dle chuti dosolíme a podáváme.

Vhodná příloha je prakticky jakákoliv.

Komentáře k receptu