• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Marinovaný losos - gravlax
Napište svůj komentář k receptu

Marinovaný losos - gravlax

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
5.0
hodnotilo: 2
doba přípravy: 20 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
Marinovaný losos - gravlax
6fotografií
Nahrát fotku
 

Tuhle delikatesu z čerstvého lososa, na které si pochutnávali už staří Vikingové, připravíte s minimem námahy. A pustit se do ní můžete už druhý den. Potřebovat budete jen uvařenou červenou řepu, cukr, sůl, panáka vodky, čerstvý kopr a pepř.

Suroviny

6 porce
    • 800
      g losos filet s kůží
    • 2
      ks červená řepa vařená
    • 10
      lžíce sůl 10-12 lžic
    • 10
      lžíce cukr krupice 10-12 lžic
    • 50
      ml vodka
    • 2
      hrst kopr
    • 2
      lžička pepř mletý hrubě mletý, barevný
    • 150
      g créme fraiche
    • 1
      lžíce olivový olej
    • žitný chléb racio tmavý, k podávání
  • dresink
    • 2
      lžička dijonská hořčice
    • 4
      lžička med
    • 100
      ml olivový olej
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Filet lososa opláchněte, dobře osušte a pinzetou vytáhněte případné kosti. Řepu nastrouhejte najemno, v misce smíchejte sůl a cukr.
2
Rybu dejte do pekáčku, lehce osolte, pokryjte vrstvou nastrouhané řepy, zalijte vodkou a po celé ploše zasypte směsí soli a cukru. Rybu zakryjte fólií, na ni položte prkénko a zatěžkejte. Pekáč uložte do ledničky minimálně na 12 hodin. Rybu můžete marinovat i déle, až 48 hodin. Během té doby se losos zbaví vody a jeho maso se zpevní.
3
Filet vyjměte z marinády, důkladně opláchněte a dobře osušte. Rybu položte na potravinářskou fólii, zasypte většinou nasekaného kopru a hrubě mletým pepřem, zabalte a uložte do ledničky do doby, než ji budete podávat.
4
Ingredience na zálivku dejte do menší zavařovací sklenice, uzavřete víčkem a dobře protřepejte, aby se spojily v hladkou emulzi. Creme fraîche promíchejte se lžící oleje, zbytkem nasekaného kopru a troškou pepře. Lososa krájejte ostrým nožem na velmi tenké plátky. Podávejte s tmavým žitným chlebem, ochuceným creme fraîche a hořčično-medovou zálivkou.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Chřest s marinovaným lososem

Chřest s marinovaným lososem

Snadný marinovaný losos

Snadný marinovaný losos

Zauzený marinovaný losos s cizrnou

Zauzený marinovaný losos s cizrnou

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Ryby Losos FOOD
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Červená řepa Créme fraiche Cukr krupice Dijonská hořčice Kopr Losos Med Olivový olej Pepř mletý Sůl Vodka Žitný chléb RACIO
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Valašská kyselica

Valašská kyselica

Kuře královny Kálí

Kuře královny Kálí

Krůtí rolky se zeleninou

Krůtí rolky se zeleninou

Houbové karbanátky III.

Houbové karbanátky III.

Linecké třené cukroví I.

Linecké třené cukroví I.

Ledový salát s česnekovo-koprovou smetanou

Ledový salát s česnekovo-koprovou…

Květáková polévka s brokolicí

Květáková polévka s brokolicí

Čokoládové buchtičky s čokoládovým pudinkem

Čokoládové buchtičky s čokoládovým…

Špagety s cuketou a olivami

Špagety s cuketou a olivami

Doporučujeme

20 minut
Kuřecí prsa s mozzarellou a pestem

Kuřecí prsa s mozzarellou a pestem

45 minut
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí

Domácí kečup

Domácí kečup

30 minut
Klasické lečo

Klasické lečo

15 minut
Cuketové bramboráky

Cuketové bramboráky

300 minut
Švestková povidla bez míchání

Švestková povidla bez míchání

30 minut
Nepečený ovocný dort

Nepečený ovocný dort

65 minut
Houbová omáčka s bramborovými buchtami

Houbová omáčka s bramborovými buchtami

15 minut
Originální řecké tzatziki

Originální řecké tzatziki

Poslední sledované recepty

14
Hrnečková cuketová buchta
Hrnečková cuketová buchta
12
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí
Švestkový koláč s…
12
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
11
Klasické lečo
Klasické lečo
11
Cuketové bramboráky
Cuketové bramboráky

Zajímavé články

Amatérská cukrářka vyrábí neskutečné dorty: Dokáže udělat sladký bazén, ostrov i vázu s květinami
Amatérská cukrářka vyrábí neskutečné dorty:…
Domácí sušená rajčata: Podrobný návod, jak chutně zpracovat úrodu
Domácí sušená rajčata: Podrobný návod, jak chutně…
Domácí kečup hotový do hodiny? Pět tipů, jak na něj!
Domácí kečup hotový do hodiny? Pět tipů, jak na…
Kvíz: Kolik toho (ne)víte o rajčatech? Otestujte se!
Kvíz: Kolik toho (ne)víte o rajčatech? Otestujte…
Lžícový švestkový koláč podle Stelly Zázvorkové: Rychlý recept na víkend, který vám zmizí pod rukama
Lžícový švestkový koláč podle Stelly Zázvorkové:…
AHA.cz A je to venku! Pravda o konci Rolins s Nedvědem a opuštěném domově

A je to venku! Pravda o konci Rolins s Nedvědem a opuštěném domově

Mimibazar Nechte kávu a čaj pracovat podruhé: Jak využít lógr a vyluhované sáčky

Nechte kávu a čaj pracovat podruhé: Jak využít lógr a vyluhované sáčky

Dáma.cz Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Blesk pro ženy Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Ženy.cz Namísto rovnocennosti válka pohlaví. Kam až zajde moderní feminismus?

Namísto rovnocennosti válka pohlaví. Kam až zajde moderní feminismus?

Blesk.cz Zpěvačka Rezková po karu za Jiřího Krampola (†87): Zastala se pořadatelů!

Zpěvačka Rezková po karu za Jiřího Krampola (†87): Zastala se pořadatelů!

SportRevue.cz FOTO: 17 sportovkyň, které se toho nebály a pózovaly nahé pro Playboy

FOTO: 17 sportovkyň, které se toho nebály a pózovaly nahé pro Playboy

Maminka.cz Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Horoskop na další týden: Kdo zažije jízdu vášně a kdo bude mít zlomené srdce?

Další doporučené recepty:

Marinované špízy
Marinované špízy
Marinovaní sledi
Marinovaní sledi
Marinovaný losos
Marinovaný losos
Marinovaný losos s pečeným bramborem a koprovým dipem
Marinovaný losos s pečeným bramborem a…
Marinovaný vepřový bůček s povidly
Marinovaný vepřový bůček s povidly
Marlenka na můj způsob
Marlenka na můj způsob
  • Recepty.cz
  • Marinovaný losos - gravlax
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact