Name: Marinované kuřecí špízy s mangovým salátem
Total time: 30 min
Yield: porcí
Ingredients: 1 ks limetka; 1 lžíce čínská pálivá omáčka; 1 lžíce olej; 800 g kuřecí stehna; 150 g majonéza; koriandr; sůl; pepř mletý; 1 ks mango; 2 hrst baby špenát; salát; 0.5 lžička cukr krupice; 1 lžíce limetková šťáva; 1 ks červená chilli paprička; 1 snítka máta; 0.25 šálek kešu oříšky; sůl; pepř mletý

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks limetka + k podávání
- 1
  lžíce čínská pálivá omáčka Sriracha
- 1
  lžíce olej
- 800
  g kuřecí stehna vykoštěná
- 150
  g majonéza
- koriandr lístky, k podávání
- sůl
- pepř mletý
Na salát:
- 1
  ks mango
- 2
  hrst baby špenát
- salát Little gem
- 0,50
  lžička cukr krupice
- 1
  lžíce limetková šťáva
- 1
  ks červená chilli paprička
- 1
  snítka máta
- 0,25
  šálek kešu oříšky
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Připravte marinádu. Ve velké míse prošlehejte nastrouhanou kůru a šťávu z limety, chilli pastu a olej, vše osolte a opepřete. Jednu lžíci marinády odeberte do misky a do zbytku přidejte kuře nakrájené na kostky asi 3 x 3 cm. Maso s marinádou dobře promíchejte a nechte hodinu v chladu odležet. Pak kousky masa napíchejte na jehly a opékejte na rozpálené pánvi nebo grilu 4 až 5 minut po každé straně.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Do majonézy vmíchejte zbytek marinády, který jste si nechali stranou, a nasekaný koriandr.

Na salát oloupejte mango a nakrájejte ho na tenké nudličky. Dejte je do mísy a promíchejte se špenátem a pokrájeným salátem litlle gem. Cukr prošlehejte s limetovou šťávou, přidejte chilli, mátu pokrájenou nadrobno a špetku soli. Zálivku promíchejte a nalijte na salát. Navrch nasypte nasekané oříšky kešú. Podávejte ke kuřecím špízům spolu s pikantní majonézou a kousky limety.

RADA: VIDEO, jak připravit majonézu bez vajec