Marinované andělské kuře

Name: Marinované andělské kuře
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 lžíce olivový olej; 5 stroužek česnek; rýže; pažitka; bílé víno; 4 lžíce worcestrová omáčka; 6 sojová omáčka; 7 ks nové koření; zázvor; pepř celý; 1 lžíce med; 1 ks kuřecí maso; drcený kmín; 1 rajský protlak

autor: Tom.H7

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 1
  ks cibule
- 5
  stroužek česnek
- 1
  rajský protlak
- 1
  lžíce med
- 7
  ks nové koření
- pepř celý
- 6
  sojová omáčka
- 4
  lžíce worcestrová omáčka
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl
- rýže
- pažitka
- drcený kmín
- zázvor Čerstvý - o velikosti 2 větších stroužků česneku
- bílé víno odrůdového bílé suché

Postup přípravy receptu

Marináda: zázvor, cibuli, česnek a sojovou omáčku rozmixujte na hrubou kaši. Přidejte worchestrovou omáčku, nové koření, celý a mletý černý pepř, rajský protlak, med a sůl. Zamíchejte a na závěr vmíchejte panenský olivový olej.

Kuře: naporcujte kuře na 4 díly a uložte do zapékací mísy. Polijte marinádou a na závěr přilijte studenou vodu. Dejte do lednice na 2 hodiny marinovat.

Vaření a pečení: na sporáku kuře vařím 40 minut s poklici na zapékací míse. Potom dám bez poklice kuře na 45 minut zapéct do trouby. Každých 15 minut maso polévám šťávou. Pokud během pečení šťáva zhoustne, přidám vařící vodu.

Příloha: jako přílohu doporučuji dlouhozrnnou rýži Basmati nebo brambor, obojí vařené 16 minut.

Rýže Basmati: rýži nejdříve jemně opražím na panenském olivovém oleji. Rozehřejí panenský olivový olej a přidám suchou rýži. Ihned na začátku pražení dále přidám sušenou pažitku, mletý černý pepř, drcený kmín a sůl.

Jakmile rýže zbělá (při míchání začne vrzat jako namrzlý sníh), rýži zaliji vřelou vodou. Pozor na opaření voda prudce bublá. Vody je objemově 2 x více a něco navíc, než rýže. Na nejmenším plameni vařím přesně 16 minut.

Jako přílohu si lze představit i těstoviny, ale navzdory naši tradiční kuchyni je pro mě nejpřijatelnější rýže. Pro příznivce fastfoodu bych doporučil vařené brambory.

Podobné recepty

Andělské zvony

DIA Andělské slzy

Tvarohová Buchta - Anďelské Sny

Komentáře k receptu

Gábina Houšková | 7. 7. 2006 08:55
Ještě jsem zapomněla napsat, že jsem k tomu dělala rýži s pepřem a mletým kmínem. Byla moc dobrá, do hotové jsem zamíchala nakrájenou čerstvou pažitku. Rýži vařím 20 minut a vody dávám 1,5 hrnku na hrnek rýže.
Gábina Houšková | 7. 7. 2006 07:57
Bylo to moc dobré, dělala jsem to včera k obědu. Ještě jsem do marinády přidala trochu pomerančové kůry pro vůni.Stehení řízky jsem marinovala jeden den v lednici, takže masíčko se krásně natáhlo marinádou. Pekla jsem v troubě a polévala marinádou. SKvělé, dávám 1 třikrát podtrženou
Gábina Houšková | 3. 7. 2006 09:54
Vy mi tedy děláte chutě. To musím co nejdříve vyzkoušet.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Večeře Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílé víno Česnek Cibule Drcený kmín Kuřecí maso Med Nové koření Olivový olej Pažitka Pepř celý Rajský protlak Rýže Sojová omáčka Sůl Worcestrová omáčka Zázvor