Name: Margot řez / dort z remosky
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 4 ks vejce; 140 g cukr krupice; 3 lžíce vlažná voda; 3 lžíce olej; 140 g polohrubá mouka; 0.5 ks prášek do pečiva; 0.5 l mléko; 1 ks čokoládový pudink; 1 lžíce kakao; 2.5 lžíce cukr krystal; 500 g zakysaná smetana; 2 ks vanilkový cukr; 100 g margotka

Suroviny

12 porce

Korpus
- 4
  ks vejce
- 140
  g cukr krupice
- 3
  lžíce vlažná voda
- 3
  lžíce olej
- 140
  g polohrubá mouka
- 0,50
  ks prášek do pečiva
- 0,50
  l mléko
- 1
  ks čokoládový pudink - sypký
- 1
  lžíce kakao
- 2,50
  lžíce cukr krystal
Dále
- 500
  g zakysaná smetana
- 2
  ks vanilkový cukr dle kyselosti smetany, 1 -
- 100
  g margotka

Postup přípravy receptu

Korpus na remosku o průměru cca 32 cm: z mléka, 2,5 lžic cukru, kakaa a čokoládového pudinku uvaříme pudink dle návodu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, promícháme, přisypeme mouku s kypřidlem, opět dobře promícháme a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků.

Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané remosky. Na těsto klademe lžící hromádky čokoládového pudinku (nevychladlého, není to nutné). Remosku zaklopíme, zapneme a pečeme cca 25 minut. Vyzkoušíme špejlí píchnout do těsta, zda nelepí. Pak korpus necháme zchladnout.

Zakysanou smetanu smícháme s vanilkovým cukrem, nalijeme a potřeme s ní celý vršek korpusu, který pak posypeme nastrouhanou Margot čokoládou, kterou je před strouháním dobré nechat krátce zchladnout a ztuhnout v mrazáku či chladničce, aby se nám lépe strouhala.

Řez / dort necháme nejlépe přes noc v chladnu proležet, poté pokrájíme a podáváme.