Mandlové sušenky

Hladkou mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, oloupané a nastrouhané mandle, máslo a vejce. Vše rychle zpracujeme, aby máslo příliš nepovolilo, zabalíme do mikrotenového sáčku a uložíme na deě hodiny do chladu. Z těsta vytvoříme váleček, ze kterého odkrajujeme nožem dílky a tvoříme z nich malé bochánky. Na plechu je mírně stlačíme a doprostřed vtiskneme polovinu oloupané mandle.

Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 10-15 minut. Horké sušenky pocukrujeme a necháme vychladnout.