Name: Mandlové kakao se smaženkami
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g máslo; sůl; 250 g hladká mouka; řepkový olej; kakao; 50 g cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr; smetana; 1 špetka chilli; 4 lžíce kakao; 1 lžička skořice - mletá; 600 ml mandlové mléko

Suroviny

4 porce

Smaženky
- 50
  g máslo
- sůl
- 250
  g hladká mouka
- řepkový olej na smažení
- kakao na posypání
- 50
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- smetana k podávání
- 1
  špetka chilli
- 4
  lžíce kakao
- 1
  lžička skořice - mletá
- 600
  ml mandlové mléko

Postup přípravy receptu

Nejprve připravte smaženky. Máslo s vodou přiveďte k varu. Do velké mísy (nebo robota) prosejte mouku se solí. Pomalu za stálého šlehání metlou přilévejte vroucí vodu s máslem. Vyšlehejte hladké husté těsto.

Přendejte ho do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou.

V menším kastrolu zahřejte olej.

Z těsta tvořte kratší kousky – odstřihávejte je rovnou do horkého oleje.

Smažte je dozlatova a nechte okapat na papírovém ubrousku. Pak je obalte v cukru a posypte kakaem. Na kakao vmíchejte do mandlového mléka skořici, chilli a vanilkový cukr.

Mléko zahřejte asi na 40 °C, pak do něj pomocí mixéru zašlehejte kakaový prášek.

Kakao podávejte s kopečkem našlehané smetany zasypané kakaovým práškem a se smaženkami.