Vložit recept
Mandlová buchta s meruňkami
autor: F.O.O.D.
Tahle nadýchaná a úžasně vláčná bezlepková buchta plná příjemně nakyslých meruněk a posypaná plátky křupavých mandlí, je místo mouky upečená z mletých mandlí. Fantastická je ke snídani, ale i k odpolední kávě.
Suroviny
16
porce
-
na formu 20 x 30 cm
-
4ks vejce
-
200g třtinový cukr
-
180g máslo změklé, + na vymazání formy
-
200g mleté mandle
-
80g polenta
-
1ks citron šťává a kůra
-
10ks meruňky 10 - 12 kusů
-
1hrst mandlové lupínky
-
Postup přípravy receptu
1
Oddělte bílky od žloutků, z bílků ušlehejte tuhý sníh. Do mísy robotu dejte cukr, změklé máslo a ušlehejte světlý krém, bude to trvat asi 5 minut. Poté zašlehejte žloutky a postupně přidávejte mleté mandle, polentu, citronovou kůru i šťávu. Vše dobře promíchejte. Nakonec do těsta stěrkou po částech zapracujte ušlehaný sníh.
2
Formu či pekáč lehce vymažte máslem, vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Meruňky rozkrojte na poloviny, zbavte pecek a po celé ploše lehce zatlačte do těsta. Nakonec vše zasypte plátky mandlí. Pekáč dejte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte asi hodinu. Propečení vyzkoušejte špejlí. Mandlová buchta je skvělá teplá i po vychladnutí.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citron
Mandlové lupínky
Máslo
Meruňky
Mleté mandle
Polenta
Třtinový cukr
Vejce
Jak vyšlehat sníh bez bílků
Blesk pro ženy
Jsou pohodlné jako pyžamo, ale vypadají elegantně. Splývavé kalhoty jsou hitem sezony
Maminka.cz
