Name: Malinová vosí hnízda
Total time: 40 min
Yield: 25 porcí
Ingredients: 120 g dětské piškoty; 30 g maliny; 150 g moučkový cukr; 90 g máslo; 3 lžíce mléko; 70 g máslo; 140 g malinový džem; 3 lžíce pomerančová šťáva; 0.5 lžička pomerančová kůra; moučkový cukr; 25 ks dětské piškoty

Suroviny

25 porce

Těsto:
- 120
  g dětské piškoty
- 30
  g maliny lyofilizované (sušené mrazem)
- 150
  g moučkový cukr
- 90
  g máslo změklé
- 3
  lžíce mléko
Náplň:
- 70
  g máslo změklé
- 140
  g malinový džem
- 3
  lžíce pomerančová šťáva
- 0,50
  lžička pomerančová kůra nastrouhaná
Kromě toho:
- moučkový cukr na vysypání formičky
- 25
  ks dětské piškoty

Postup přípravy receptu

Piškoty s malinami rozmixujeme na prach a poté je společně s moučkovým cukrem prosejeme do mísy. Přidáme máslo a mléko a vypracujeme vláčné, lehce lepivé a hladké těsto, které uložíme na 10 minut do lednice.

RADA: Vosí hnízda 5x jinak

Mezitím připravíme náplň. Změklé máslo vyšleháme do světlé pěny. Přidáme malinový džem propasírovaný přes sítko (aby v něm nebyla zrníčka), pomerančovou šťávu a kůru a vyšleháme dohladka.

Z těsta tvoříme malé kuličky, které jemně obalíme v moučkovém cukru a vtlačíme do formičky na vosí hnízda. Do vtlačeného těsta uděláme koncem vařečky důlek.

RADA: Vánoční cukroví podle Josefa Maršálka

Pomocí cukrářského sáčku naplníme hnízda připraveným krémem a zakončíme piškotem. Vosí hnízda můžeme ještě ozdobit malými kuličkami marcipánu. Necháme je uležet v chladu alespoň den.

Zdroj foto: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia