Name: Makový (ořechový) závin od Lidušky
Total time: 120 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 280 g polohrubá mouka; 140 g máslo; 1 ks vejce; sůl; 20 g droždí; 5 lžíce mléko; 1 lžička cukr krupice; 200 g mák mletý; 200 ml mléko; 150 g cukr krupice; citronová kůra; 1 hrst rozinky; 4 lžíce hnědý rum

Suroviny

10 porce

- 280
  g polohrubá mouka
- 140
  g máslo
- 1
  ks vejce
- sůl špetka
- 20
  g droždí
- 5
  lžíce mléko
- 1
  lžička cukr krupice
Náplň
- 200
  g mák mletý nebo vlašské ořechy
- 200
  ml mléko
- 150
  g cukr krupice
- citronová kůra dle chuti
- 1
  hrst rozinky máčené v rumu
- 4
  lžíce hnědý rum

Postup přípravy receptu

Z droždí, mléka a cukru si necháme vzejít kvásek, který pak přidáme do mísy k mouce a změklému máslu. Přidáme vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto, které necháme na pomoučněném stole, zaklopené pod teplou nádobou odpočinout cca 30 minut.

Pak těsto odklopíme, rozválíme na dva slabší pláty, potřeme vlahou náplní, zavineme a necháme cca 10 minut odpočinout.

Pečeme na 170 stupňů v předehřáté troubě dozlatova. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem nebo přelijeme čokoládovou polevou.

Náplň: mléko svaříme s cukrem, přidáme mák nebo ořechy, rozinky a citronovou kůru. Vše promícháme a necháme trochu vychladnout. Pak vmícháme rum.