Name: Makový dort s malinami
Total time: 60 min
Yield: 1 porce
Ingredients: máslo; 6 ks žloutky; 140 g cukr krupice; 140 g mák mletý; 7 ks bílek; 150 g mák mletý; 150 ml mléko polotučné; 100 g cukr krupice; 80 g máslo; 1 ks žloutek; 350 g mascarpone; 1 balení maliny

Suroviny

1 porce

- máslo na formu
- 6
  ks žloutky
- 140
  g cukr krupice
- 140
  g mák mletý
- 7
  ks bílek
Krém
- 150
  g mák mletý
- 150
  ml mléko polotučné
- 100
  g cukr krupice
- 80
  g máslo
- 1
  ks žloutek
- 350
  g mascarpone
- 1
  balení maliny

Postup přípravy receptu

Obě formy vyložte pečicím papírem a lehce je vymažte máslem. Vyšlehejte žloutky s cukrem do nadýchané světlé pěny, vmíchejte mák.

V další míse vyšlehejte bílky do lesklého a pevného sněhu. Opatrně ho vmíchejte do makové směsi. Přendejte do forem a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě při 160 °C, asi 40 minut. Nechte vychladnout.

Mezitím svařte mák s mlékem. Průběžně ale míchejte, ať se nepřipálí ke dnu. Poté přidejte cukr a dobře zamíchejte. Směs nechte vychladnout.

Vyšlehejte máslo se žloutkem, přidejte mascarpone a opět vyšlehejte. Nakonec vmíchejte makovou směs.

Jeden korpus potřete částí krému a obložte ho opláchnutými okapanými malinami. Opět potřete trochou krému. Přiklopte druhým korpusem a nakonec zbytkem krému potřete celý dort. Nechte ho ještě hodinu chladit.

TIP od Dašky: Do dortu zapíchněte dvě bílá brčka, spojte je bílou stužkou a ozdobte kytičkami přichycenými dřevěnými kolíčky. Bude to vypadat, jako když v létě věšíte prádlo.