Name: Maďarská medvědí polévka
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; 200 g čerstvé žampiony; 200 g brambory; 50 g medvědí česnek; 200 g zakysaná smetana; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžička pálivá paprika; 2 lžíce hladká mouka; 1 l vývar; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule větší
- 2
  lžíce máslo
- 200
  g čerstvé žampiony
- 200
  g brambory oloupané
- 50
  g medvědí česnek
- 200
  g zakysaná smetana pokojové teploty
- 1
  lžíce mletá sladká paprika plnější
- 1
  lžička pálivá paprika dle chuti, necelá
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  l vývar cca
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata. Přidáme na klínky pokrájené žampiony a smažíme do povadnutí. Vše zaprášíme moukou a paprikami, ještě krátce smažíme, pak přisypeme brambory, zalijeme vývarem, promícháme, osolíme a opepříme dle chuti a přivedeme k varu. Na mírném ohni povaříme pod poklicí, do změknutí brambor, za občasného promíchání.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Když máme brambory měkké, polévku odstavíme, přisypeme pokrájený medvědí česnek (trošku necháme na dozdobení) a vlijeme promíchanou zakysanou smetanu (část si ponecháme na dozdobení), řádně promícháme, případně dochutíme solí, pepřem a můžeme servírovat.

Na talířích polévku dozdobíme troškou zakysané smetany a medvědím česnekem.

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém!