Mačkané batáty s krůtími řízky a lehkým salátkem

Krůtí medajlonky nasolíme, obalíme v trojobalu, tj. v hladké mouce, vejci, strouhance a osmažíme dozlatova.

Nakrájíme si zeleninu na salátek, dochutíme limetkovou šťávou, olivovým olejem a můžeme nazdobit chia semínka.

Na šťouchané batáty budeme potřebovat 1 větší batát, ten nakrájíme na měsíčky, nebo kolečka a dáme vařit do osolené vody. Vaříme cca 10 minut, dokud batát nepadá z nože. Slijeme vodu, přidáme špetku soli, lžíci másla a rozšťoucháme. Přidáme jarní cibulku a zamícháme.