Name: Lososový tatarák s avokádem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 0.2 šálek pažitka; pepř mletý; 1 ks citron; 2 snítka šalotka; 50 g olivy; 1 ks avokádo; celozrnný chléb; 3 snítka estragon; 170 g losos bez kůže; extra panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- sůl vločková
- 0,20
  šálek pažitka nasekaná
- pepř mletý
- 1
  ks citron Kůra a štáva
- 2
  snítka šalotka
- 50
  g olivy kalamata
- 1
  ks avokádo
- celozrnný chléb
- 3
  snítka estragon
- 170
  g losos bez kůže
- extra panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Lososa vložte na 15 minut do mrazáku. Estragon utřete nahrubo v hmoždíři a smíchejte se lžící oleje.

Šalotky nakrájejte na tenké plátky, vypeckované olivy najemno. Avokádo zbavte pecky a nakrájejte nadrobno, pak promíchejte se lžící citronové šťávy.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Lososa nakrájejte na co nejmenší kousky (lépe to jde právě s podchlazenou rybou). Smíchejte se šalotkami a citronovou kůrou. Vmíchejte avokádo a pažitku. Ochuťte olivovým olejem, estragonem, solí a pepřem. Podávejte mezi plátky celozrnného chleba.

Náš TIP: Netroufnete si na syrového lososa? Využijte lososa uzeného, který místo výrazně čerstvé chuti nabídne chuť kouřovou.

RADA: Jak se zbavit zápachu z rybiny?