Name: Losos ve slanině s bramborovou kaší
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g losos; 8 plátek slanina; 3 lžíce olej; 1 kg brambory; 150 ml mléko polotučné; 150 ml smetana; 100 g máslo; 1 lžička sůl

Suroviny

4 porce

Losos ve slanině
- 600
  g losos
- 8
  plátek slanina
- 3
  lžíce olej
Bramborová kaše
- 1
  kg brambory
- 150
  ml mléko polotučné
- 150
  ml smetana
- 100
  g máslo
- 1
  lžička sůl

Postup přípravy receptu

Lososa zbavte kůže, naporcujte na 4 kusy, osolte a opepřete. Každou porci položte na dva plátky slaniny a zabalte ji do nich. V pánvi důkladně rozehřejte olej a lososa ze všech stran opékejte, celkem ale ne víc než 6 minut, maso by mělo zůstat uvnitř trochu růžové.

Brambory oloupejte a nechte namočené ve vodě alespoň hodinu, aby se odmočil škrob. Pak je slijte, zalijte čerstvou vodou a uvařte doměkka. Brambory sceďte s zatřepejte jimi v hrnci, aby se z nich odpařila voda. Ohřejte mléko a smetanu. Brambory rozmačkejte a začněte je šlehat elektrickým šlehačem nebo v robotu. Postupně přilévejte teplé mléko se smetanou, dokud nedocílíte požadované konzistence. Pak vmíchejte pokrájené máslo a kaši osolte.