Losos s penne těstovinami a koprovou omáčkou

Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme. Lososa nakrájíme na menší kousky, zhruba 3x3 cm. Těstoviny spolu s lososem a zeleninou promícháme a připravíme v parním hrnci. Můžeme upéci i v troubě. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem, rozšleháme a povaříme.

Po 30 minutách varu přidáme ocet, podle potřeby přisolíme a omáčku přecedíme přes jemné sítko. Zjemníme přidáním smetany, necháme krátce přejít varem a vmícháme přebraný, opraný a jemně rozsekaný kopr. Dochutime Vermuthem. Hotové těstoviny přelijeme omáčkou a podáváme.