Name: Linecké koláčky
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 200 g hladká mouka; 2 ks žloutek; 1 balíček vanilkový cukr; 1 lžička citronová kůra; 30 g rybízová marmeláda; 70 g moučkový cukr; 140 g hera

Suroviny

1 porce

- 200
  g hladká mouka
- 2
  ks žloutek
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  lžička citronová kůra
- 30
  g rybízová marmeláda na slepení
- 70
  g moučkový cukr
- 140
  g hera

Postup přípravy receptu

Aby bylo linecké těsto opravdu křehké, je potřeba připravit je velmi rychle, ze studeného másla a nikde se nezdržovat: těsto stačí opravdu spojit dohladka a jakmile drží, zabalit jej do sáčku a nechat odpočinout. Jakékoli hnětení rukama navíc je na škodu – těsto by zbytečně povolilo

Smíchejte sypké ingredience, přidejte žloutky a dobře utřete. Nakonec zlehka vmíchejte prosátou mouku. těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 1 hodinu odpočinout do lednice.

Troubu předehřejeme na 180 °C, plechy vyložíme pečicím papírem. Polovinu těsta rozválíme na plát a vykrájíme z ní plná kolečka, z druhé poloviny těsta vykrajujeme kolečka s otvorem.

RADA: Jak vyválet těsto na stejnou tloušťku?

Kolečka pečeme ve vyhřáté troubě 6-8 minut. Zvlášť pečeme plná a zvlášť s otvorem. Upečená kolečka necháme vychladnout a pak je spojíme rybízovou marmeládou.