Limetkové mini pies

Troubu předehřejte na 180°C. Piškoty a sušenky nadrťte na jemnější směs (např. v robotu), přidejte cukr a rozpuštěné máslo a promíchejte. Touto směsí plňte formu na muffiny asi do výšky 0,5 - 1 cm (já měla silikonové - na toto mi přijdou vhodnější) a pořádně utlačte. Dejte péct do trouby asi na 8 minut. Pak nechte vychladnout.

Mezitím vyšlehejte salko, žloutky a limetkovou šťávu. Tu nalijte na již pečené těsto do formiček. Pečte dalších 12 minut. Pak nechte v lednici pár hodin zchladnout a ztuhnout.

Podávejte se šlehačkou - pokud šleháte vlastní, přidejte trošku šťávy a kůry z limetky.

Můžete tento koláč udělat i jako jeden velký koláč - v tom případě použijte kulatou dortovou formu, vyložte pečícím papírem. Až budete dávat sušenkovou směs na dno (1 cm), pokuste se natlačit část směsi i na stěny asi do výšky dalších 1,5 cm. Pečte 10 minut. Nalijte směs ze salka a limetek a pečte dalších 15 minut. Nechte pak vychladnout a dejte do lednice na pár hodin.