Vložit recept
Lilkové kuličky v domácí briošce
autor: F.O.O.D.
Lilkové kuličky jsou skvělým zpestřením jídelníčku. Jsou nenáročné na přípravu a chutnají skvěle. Můžete je připravit také jako placičky a podávat spolu se zeleninou v burgerové housce.
Suroviny
4
porce
-
-
2ks lilek
-
2stroužek česnek
-
100g sýr gouda
-
140g strouhanka
-
2ks vejce
-
4snítka bazalka
-
2ks červená cibule
-
3ks rajčata
-
1sklenice ajvar malá
-
200g salát drobné listové,například polníček nebo rukola
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Lilky propíchejte vidličkou a dejte na 20 minut péct do trouby předehřáté na 200 °C. Upečené lilky dejte do mísy, zakryjte poklicí a nechte pár minut zapařit. Poté je rozkrojte, lžící vydlabejte dužninu a umixujte ji s česnekem. Přidejte nastrouhaný sýr, strouhanku, vejce a drobně nasekanou bazalku. Osolte, opepřete a vytvarujte kuličky o velikosti asi 2 cm v průměru. Orestujte je na rozpáleném oleji a hotové osušte na papírové utěrce.
2
Cibuli pokrájejte na plátky a zhruba 5 minut restujte na olivovém oleji, poté ji osolte a na mírném plameni nechte pomalu zkaramelizovat, průběžně míchejte, asi 15 minut. Omytá rajčata zbavte semínek a nakrájejte nadrobno. Briošky podélně rozřízněte, řez potřete ajvarem, přidejte salátové listy, lilkové kuličky, posypte nasekanými rajčaty, zkaramelizovanou cibulkou a podávejte.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ajvar
Bazalka
Červená cibule
Česnek
Lilek
Pepř mletý
Rajčata
Salát
Strouhanka
Sůl
Sýr Gouda
Vejce
Pikantní pečená cizrna: Deník veganky
