Name: Lilek s hovězím po japonsku
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks lilek; mořská sůl; 4 lžíce slunečnicový olej; 1 stroužek česnek; 200 g mleté maso - hovězí; 1 lžička mirin; 1 lžička rýžový ocet; 1 lžička sojová omáčka; bylinky; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks lilek
- mořská sůl
- 4
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  stroužek česnek
- 200
  g mleté maso - hovězí
- 1
  lžička mirin
- 1
  lžička rýžový ocet
- 1
  lžička sojová omáčka
- bylinky podle chuti
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.

Lilek nakrájejte na 1cm plátky, osolte a nechte vypotit. Osušte a z obou stran opečte, z každé 5 minut.

Mezitím rozehřejte na pánvi 1 lžíci oleje s drceným česnekem a zprudka orestujte maso. Snižte teplotu, ochuťte vínem mirin, octem a sójovou omáčkou.

Povařte za stálého míchání, dochuťte solí, pepřem a odstavte. Na velké pánvi vi rozehřejte zbytek oleje a lilek ještě orestujte. Když ho otočíte, navrstvěte na každý plátek k maso a společně prohřejte.

Opatrně přesuňte na talíře a podávejte s bylinkami.