počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks lilek středně velký
- 4
  ks brambory nové
- 1
  lžíce sádlo
- anglická slanina kousek
- 1
  ks cibule
- petrželová nať
- sůl
Varianta pro VEGETARIÁNY
- olivový olej místo sádla
- uzené tofu místo slaniny

Postup přípravy receptu

Lilek i se slupkou nakrájíme na kostičky asi 1 cm velké. Osolíme je a necháme opotit 20 minut. Pak je vymačkáme (lilek obsahuje hodně malinkých vzduchových bublinek, když vzduch nevymačkáme, bude lilek při vaření buď suchý nebo nasákne mastnotou).

Na pánvi rozehřejeme sádlo (olivový olej) a lilek na něm orestujeme. Restujeme stále na plný výkon vařiče.

Mezitím si očistíme brambory, nakrájíme je na menší kousky a uvaříme do měkka v osolené vodě se snítkou petrželové natě. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenčí půlkolečka. Slaninu (uzené tofu) nakrájíme na kostičky a společně s cibulkou osmažíme dozlatova. (V případě tofu smažíme na oleji.)

Až máme lilek pěkně měkký, odstavíme ho, zamícháme do něj lehce rozmačkané brambory a restovanou cibulku se slaninou. Dosolíme podle chuti.

Komentáře k receptu

Mata Jureková | 9. 4. 2010 20:09
Zajímavý a chutný recept. Dávám si do oblíbených :)
Jarka O. | 8. 9. 2009 07:59
Hezký recept, jak do jídla propašovat lilek, aby si chlap nevšiml ;-) Dík :-)