počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg hrubá mouka
- 1
  ks droždí
- 2
  špetka cukr
- 3
  špetka sůl
- 1
  ks vejce
- 1
  ks žemle
- 2
  sklenice teplá voda

Postup přípravy receptu

Do větší mísy dáme hrubou mouku, vajíčko, rozdrobené droží, na droždí trochu cukru, potom teplou vodu (ne vařící!), sůl a nakonec na kostky nakrájenou žemli. Dobře propracujeme, těsto se nesmí lepit. Potom v míse nechám asi 1 hodinu kynout, já těsto dávám do pootevřené trouby na 50 stupňů. Dobře vykynuté těsto se znova prohnětne, vytvoří se knedlíky, které vaříme ve vroucí, osolené vodě 21 minut. Po 11 minutách knedlík obracíme. Když je knedlík hotový, okamžitě po vyndaní, propícháme vidličkou.

Komentáře k receptu

foltpa | 11. 5. 2014 21:55
Super basta.Vody ale dam priste mene.Na 1/2 mouky je vody moc.Diky za recept,pridavam do oblibenych. :-P
Tereza | 17. 2. 2014 13:43
Nechat kynout v troubě je naprosto normální. Naopak tam nehrozí průvan a teplota je stabilní, proto je to vhodnější. Nejlepší je tak do těch 50 °C předehřát troubu a vypnout. Těsto nechávám vykynout, poté vyválím a vařím na pařáku na utěrce v páře, knedlíky se pak nemusí otáčet, stačí po 10 minutách propíchat např. párátkem a nechat dál napařovat. Krásně takhle vyběhnou a není s tím tolik práce. Po vyndání samozřejmě rozkrájet.
Lukáš | 9. 6. 2012 21:15
mouky jsem dal tak 3/4 kila a nechal jsem kynout až po vyválení a byly super. Děkuji
recepty73 | 15. 1. 2011 19:01
Také nechávám po vyválení knedlíků ještě kynout,ale určitě ne v troubě na tak dlouhou dobu.Vařím cca 18minut.
xy | 8. 1. 2011 18:38
Knedlíky necháme hodinu kynout a ještě k tomu v teplé troubě?A po prohnětení už ne?Na dva knedlíky z půlkg mouky stačí doba vaření 19 minut,při delším vaření se rádi sráží.