Letní závitky s arašídovou omáčkou

Okurku podélně rozkrojte a pomocí lžíce z ní vydlabejte semínka. Pak ji společně s jarní cibulkou nakrájete na nudličky. Z avokáda vyndejte pecku, lžící vydlabejte dužninu a nakrájejte stejně jako ředkvičky na tenké plátky. Zelí nakrouhejte najemno.

Do hlubšího talíře nebo do pánve vlijte vlažnou vodu, vložte do ní rýžový papír a nechte ho nasáknout. Papír položte na kuchyňskou desku nebo na vlhkou utěrku. Na spodní třetinu papíru dejte nakrájené zelí, okurku, cibulku a avokádo. Na střed papíru naskládejte pár plátků ředkviček a bylinky. Přes zeleninu přeložte spodní část papíru, pak ji přiklopte zprava i zleva, pevně uchopte a pečlivě zarolujte.

V misce smíchejte suroviny na omáčku, posypejte ji nahrubo nasekanými arašídy a podávejte k závitkům.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)