Letní salát s nivou

Okurku a kapii nakrájíme na kostičky, dáme jednotlivé porce do misek, posypeme strouhanou nivou (čím víc, tím líp), zalijeme smetanou (ne moc, aby zelenina neplavala), ozdobíme olivami. K tomu je výborný opečený toastový chleba nebo jiné pečivo dle chuti. Už nesolíme, dle chuti můžeme lehce opepřit nebo posypat čerstvou bazalkou, prostě jak kdo má rád...Je to rychlá, dobrá a sytá letní svačinka.