Letní okurková omáčka (jako od babičky)

Salátové okurky oškrábeme a na struhadle nastrouháme na tenká kolečka, hodně nasolíme a přikryjeme. Brambory nakrájéné na kostičky dáme vařit ( ak jak jsme zvyklí, do osolené vody). Až se brambory uvaří, vodu neslévejte!!! Bokem si smíchejte trochu mouky s vodou a touto směsí zahustěte brambory. Nastrouhané okurky zceďte a pořádně propláchněte vodou a udělejte obyčejný okurkový salát (zálivka- ocet, sůl, pepř, voda, cukr). Zahuštěné brambory smíchejte s okurkovým salátem a přidejte smetanu.

V létě je výborný vychlazený, ale dá se jíst i teplý.