Vložit recept
Lepenice s trhaným uzeným
autor: F.O.O.D.
Tradiční jihočeská lepenice je skvělou přílohou k uzenému masu, hodí se ale i k jitrnici, prejtu nebo opečené klobásce. Jednoduché spojení uvařených šťouchaných brambor, kysaného zelí, jarní cibulky, zelené petrželky a křupavé osmažené cibule, vás příjemně překvapí úžasnou chutí.
Suroviny
4
porce
-
-
800g uzené maso vepřová krkovice nebo kýta
-
600g brambory varný typ B
-
2ks cibule větší
-
1svazek jarní cibulka
-
1svazek petrželka hladkolistá
-
300g kysané zelí
-
slunečnicový olej
-
3lžíce máslo
-
2lžíce hladká mouka
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Maso dejte do hrnce, zalijte ho vodou, přiveďte k varu a na mírném plameni vařte asi 30 minut. Brambory oloupejte, pokrájejte na kousky a dejte vařit do osolené vody.
2
Jednu cibuli pokrájejte nadrobno, druhou na kolečka, jarní cibulku a petrželku na větší kusy. Nadrobno pokrájenou cibuli osmažte na lžíci oleje dozlatova. Brambory slijte, nahrubo rozšťouchejte, přidejte k nim máslo, osmaženou cibulku, zelí, jarní cibulku a většinu petrželky. Vše dochuťte solí, dobře promíchejte a uchovejte v teple.
3
Připravená cibulová kolečka promíchejte v misce s moukou a usmažte na pánvi v rozpáleném oleji. Uvařené maso pokrájejte na větší kusy a ty natrhejte po vláknech na kousky velikosti sousta. Na talíře rozdělte lepenici, přidejte maso, usmaženou cibulku a zbytek petrželky.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Cibule
Hladká mouka
Jarní cibulka
Kysané zelí
Máslo
Petrželka
Slunečnicový olej
Sůl
Uzené maso
Jak krájet cibuli
Blesk pro ženy
Jak na to, aby plavky vydržely několik sezon? Vyhněte se těmto 7 chybám, které je ničí
Maminka.cz
