Name: Lentejas con salsa criolla (čočka na peruánský způsob)
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks cibule; 1 ks brambory; sůl; 2 ks rajčata; 2 stroužek česnek; 4 ks vejce; 2 lžíce rostlinný olej; 2 plátek slanina; pepř mletý; 3 ks bobkový list; 1 šálek čočka; mletý kmín; 1 ks rajče

Suroviny

4 porce

- 1
  šálek čočka (den předem namočená)
- 1
  ks cibule (středně velká)
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks rajče (nebo půl lžíce rajčatového protlaku)
- mletý kmín
- 3
  ks bobkový list
- 1
  ks brambory (větší, pokrájená na kostky)
- 2
  plátek slanina (nakrájená na nudličky)
- sůl
- pepř mletý
- 4
  ks vejce
K podávání
- 2
  ks rajčata
- 1
  ks cibule

Postup přípravy receptu

Cibulku nechte v kastrolu na oleji zesklovatět. Přidejte česnek, slaninu a chvíli smažte. Přidejte rajčatový protlak či rajče nakrájené na kostičky a zamíchejte. Okořeňte špetkou mletého kmínu, přidejte 3 bobkové listy a špetku soli a dobře zamíchejte. Přidejte slitou propláchnutou čočku. Vlijte asi čtvrt litru vody a povařte, až bude čočka téměř měkká (v tlakovém hrnci to trvá jen 10 minut).

Pak podle potřeby přilijte vodu tak, aby byla čočka pokrytá, ale aby z toho nebyla polévka. Přidejte brambory a povařte, až i ony změknou (v tlakovém hrnci 5 minut). Voda se má zcela odpařit. Jídlo osolte, opepřete a chcete-li, podávejte s vyškvařenou slaninou, sázeným vejcem a salátem z rajčat a cibule.