Lasagne s pestem, ricottou a sušenými rajčaty

Name: Lasagne s pestem, ricottou a sušenými rajčaty
Yield: 4 porce
Ingredients: máslo; 2 lžíce hladká mouka; 1 l mléko; 12 lžíce strouhaný parmazán; muškátový oříšek; 12 ks lasagne; 6 ks sušená rajčata; 200 g ricotta; 150 g bazalkové pesto

autor: pippiva

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Lasagne s pestem, ricottou a sušenými rajčaty

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 12
  ks lasagne
- 150
  g bazalkové pesto cca
- 200
  g ricotta
- 6
  ks sušená rajčata cca, nakladane v oleji
- 12
  lžíce strouhaný parmazán nebo Grana Padano
- 1
  l mléko
- 2
  lžíce hladká mouka
- máslo cca 2 lzice
- muškátový oříšek spetka nastrouhaneho

Postup přípravy receptu

Uvaříme řídký bešamel: do kastrůlku dáme mléko a pomalu za stálého míchání přidáváme kašicku z mouky (tu jsme si předem řádně rozmíchali v části mléka), přidáme máslo, trochu muškátového ořísku, osolíme podle chuti a na mírném ohni přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme, dokud jemně nezhoustne. Necháme vychladnout. Bešamel musí být dost řidký, aby se v něm mohly uvařit lasagne. Lasagne jsem předem nevařila.

Ricottu smícháme s pestem a podle chuti muzeme dosolit (pesto jiz byva slane), rajčata necháme okapat a nakrájíme je na malé kousky. Do pekáčku dáme trochu bešamelu, pak lasagně, vrstvu ricotty s pestem, poklademe pár kousky rajčat, zalijeme bešamelem a posypeme třemi lžícemi sýru. Toto opakujeme a ukončíme vrstvou lasagní, které jen zalijeme bešamelem a zasypeme sýrem (4 vrstvy lasagni a 3 vrstvy ricotty). Dáme zapéct do předehřáté trouby na 180°C po dobu cca 40-50 minut, podle trouby. Po upečení necháme chvíli odpočinout a podáváme.

Pro zaryté milovníky masa můžeme vrstvy proložit libovou šunkou.

Podobné recepty

Šťouchané brambory s ricottou a…

Plněná "pizza" s bazalkovým pestem a…

Těstoviny s ricottou a pestem

Komentáře k receptu

Sarah | 25. 7. 2012 16:10
Vážně superové <3 <:-)
pippiva | 18. 10. 2011 09:43
Ono zalezi prave na vkusu ;-) , ja osobne davam prednost jemnym chutim, pokud chcete pridat pepr nebo treba dat vice parmazanu nebo prisolit, ja se zlobit urcite nebudu =-O :-D. Zdravim Iva
polmari | 18. 10. 2011 06:51
Velmi dobré, jen na můj vkus moc málo kořeněné - myslíte, že by bylo možno do bešamelu přidat pepř?
nnln | 22. 6. 2011 20:46
to zní taky dobře.. že by snídaně? ;-) já jsem z těch cuket už vážně pomatená a jak vidím, kolik jich na tom kompostě roste, asi ještě dlouho budu :-[ ale na tu českou "ricottu" taky jednou dojde:)
pippiva | 22. 6. 2011 14:26
Jo,jo, cuketa... :-D kreativite se meze nekladou. Pesto mame taky radi, ja si ho nekdy mazu i na cerstvy chleba :-D ;-)
nnln | 22. 6. 2011 12:45
Jsou výborné!! ale jsem z těch cuket tak zblblá, že jsem si myslela, že jsou i tady.. že ne, jsem si všimla, až když byla cuketa trochu podušená.. Už jsem ji do lasagní teda dala a nakonec vynechala ricottu, ať těch chutí už není moc. Ale hlavně to bazalkové pesto dělá skvělou chuť. Výborné!! a to jinak těstoviny nemusím :-)
nnln | 16. 6. 2011 12:06
je třeba to napravit:) a prochodit obchody:) asi se tady dá sehnat skoro vše, jen je škoda, že to, co je v Itálii asi celkem běžná surovina, tu je pomalu exotika a někdy zbytečně předražená.. ne vždy a ne všude, ale často.. což je škoda:(
nnln | 16. 6. 2011 11:56
taky děkuji za info! někde se po něm podívám, ikdyž ty naše maloměstské supermarkety.. no podívám se:) jinak tam tu bazalku dostanu jinak:))
pippiva | 16. 6. 2011 11:48
Diky za info, jde videt,ze v Cesku chybim uz dlouho :'( ;-)
sasa | 16. 6. 2011 11:43
pesto bazalkové mají v každém supermarketu :-)
pippiva | 16. 6. 2011 10:57
Ja ho vetsinou delam cerstve a pak ho dam zmrazit. Take se da koupit uz hotove. V Cesku se da sehnat v prodejne s italskymi specialitami a nebo na internetu. Tvaroh klidne muzes pouzit, ten baleny v kostce trochu zjemni slehackou a pokud nemas po ruce pesto, tak jej muzes ochutit bylinkami a syrema a pridat trochu mletych orechu. ;-)
nnln | 15. 6. 2011 20:46
Ivo, prosím, bazalkové pesto si děláš sama nebo se dá koupit? a myslíš, že i u nás? hledám něco bez masa a lasagne jsou doma, ale trochu se bojím, co by udělal naslano a upečený ten tvaroh.. myslíš, že by to šlo?