Name: Langoše na sladko s ricottou a ovocem
Total time: 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 g hladká mouka; 30 g droždí; 250 ml mléko; 1 špetka sůl; 1 lžíce cukr krupice; olej; 1 hrnek borůvky; 2 lžíce třtinový cukr; 400 g ricotta; 2 lžíce moučkový cukr; lesní ovoce

Suroviny

8 porce

- 500
  g hladká mouka + na podsypání
- 30
  g droždí
- 250
  ml mléko
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce cukr krupice
- olej na smažení
- 1
  hrnek borůvky lesní
- 2
  lžíce třtinový cukr
- 400
  g ricotta
- 2
  lžíce moučkový cukr + na posypání
- lesní ovoce k podávání

Postup přípravy receptu

Asi 100 ml mléka ohřejte tak, aby bylo teplé, nikoli horké. Přelijte ho do misky a rozdrobte do něj droždí. Přidejte lžíci mouky a cukr, promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Bude to trvat asi 10 minut. Do robotu s hnětacím hákem dejte zbytek mouky, sůl a kvásek, přilijte zbylé mléko a vypracujte těsto. Zakryjte ho utěrkou a nechte minimálně 30 minut kynout. Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu, rozdělte na 8–10 bochánků, rukama každý roztáhněte na placku a nechte dalších alespoň 30 minut kynout. V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpalte minimálně 3 cm vysoký sloupec oleje. Langoše smažte jeden po druhém asi 1 minutu z každé strany. Před smažením je můžete ještě dotvarovat. Pokud je více roztáhnete, budou tenčí a křupavější. Usmažené langoše odkládejte na papírovou utěrku.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat nekynuté lívance bez vajec

Než těsto vykyne, připravte borůvkový rozvar. Přebrané borůvky dejte do kastrolu, zasypte cukrem a na mírném plameni vařte asi 30 minut. Nechte vychladnout.

Ricottu promíchejte s cukrem a přidejte pár lžic borůvkového rozvaru. Promíchejte a mažte na vychladlé langoše. Bohatě ozdobte bobulemi a zasypte moučkovým cukrem.

RADA: Palačinky 4x jinak