Lahůdkové knedlíky ve fólii

Přes knedle je u nás má lepší polovička, rohlíky nasucho opeče v Remosce, těsto vaří v mikrotenu. Moje babička, v době kdy byl mikroten ještě na houbách, vařila tzv."betoňáky" v čem jiném než v utěrce. Ale proč to píši? Knedlík byl samozřejmě kulatý a utěrka se vázala nití 2x. První zavázání bylo hned za těstem, druhé o 2cm dál. Knedlík se šel koupat, až vyplaval tak se první niť přestřihla.

Přes knedle je u nás má lepší polovička, rohlíky nasucho opeče v Remosce, těsto vaří v mikrotenu. Moje babička, v době kdy byl mikroten ještě na houbách, vařila tzv."betoňáky" v čem jiném než v utěrce. Ale proč to píši? Knedlík byl samozřejmě kulatý a utěrka se vázala nití 2x. První zavázání bylo hned za těstem, druhé o 2cm dál. Knedlík se šel koupat, až vyplaval tak se první niť přestřihla.

Taky bohuzel rohliky po ruce nemam,ale v rakousku se prodava na kosticky nakrajena susena houska v pulkilovych pytlikach,tak to s tim vyzkousim.Zitra se na to vrhnu.Diky za recept.

Radko,nevím,tak jsem to nezkoušel,každopádně by to asi šlo,raději však sáčky na salám,tlačenkové sáčky jsou široké,nevím,jak by vypadalo,ale každopádně to bude lepší,než alobal.Díky za nápad

Co zkusit třeba sáčky na tlačenku?

Moc se omlouvám,nebyl jsem přítomen,proto jsem nemohl poradit.Takže Hrbek Apina,ano dětská krupička,Mirka P já jsem to v ´těrce nezkoušel,tak opravdu nevím,snad by to šlo.Určitě by to šlo v té potravinářské fólii,ale i v roztřihnuté mikrotenové tašce,pokud možno bílé.Simčo,doopravdy dávám pažitku,ale i petrželku jsem jednou zkusil a vypadá to taky dobře,není to na škodu.Snad jsem na nic nezapoměl a kdyby dejte vědět,už jsem doma.Láďa

Nejsem sice autor, ale myslím, že je určitě myšlena dětská krupička.

Jeste me napadlo - kdyz se v receptu pise krupicka, mysli se detska krupicka? Ja vim, ze ptam hloupe, ale nikdy jsem nedelala knedliky z krupicky.

Asi půjde líp balit do namočené utěrky... Taky to musím vyzkoušet :-).

Mirko, ta uterka je dobry napad, vubec me to nenapdlo. Moc dekuji.

A nešel by ten knedlík vařit zabalený v plátně nebo utěrce (bez log)?

Ja vidim ne moje cela zprava se otiskla v prispevku. Toto je v ni chybi:Jako na normalni houskove knedliky? Vzhledem k tomu, ze neni jednoduche, ja budu muset necim nahradit rohliky, zdejsi pecivo se bohuzel ani z daleka nepodoba evropskemu. Apina

Tak vam vsem dekuji za pomoc a vysvetleni, jednak jsem se poucila a jednak bajecne zasmala. Stejne budu mit strach ty knedliky udelat, tedy do neceho je zabalit. Nakupnim taskam tady u nas bych moc neverila, hlavne aby se mi na knedliky z nich neotisklo propagacni logo. Nevim, nevim jak by se manzel tvaril kdyby dostal knedliky s napisama. A ta potravinarska folie, plastic wrap, se pri zahrati scvrkne (treba v mikrovne troube), tedy ta co ja pouzivam. Rada vyrobku zde je delana tak, aby se casem (po vyhozeni) rozpadla. Mezi ne patri toaletni papir a noviny. Jiste jich je vic a ja o nich nevim a tak by se mohlo stat, ze bych mela misto knedliku v hrnci kapani. Budu se muset podivat jestli existuje nejaka folie co vydrzi vysokou teplotu anebo budu muset risknout ze zblbnu a udelat knedliky v alobalu.Jeste bych rada vedela jak huste to testo ma byt.

Knedlíky dělám podobně. Balím je ale do potravinové fólii a konce pořádně utáhnu (každý konec fólii kroutím jiným směrem = jako když chcete zabalit bonbón). Pak konce zavážu provázkem a vařím ve vroucí vodě. Když do těsta přidám ještě nakrájenou šunku (nebo jiný měkký salám), ta knedla má pěknou mozaiku. Ale těsto musí být ve fólii napěchované a pořádně utáhnuté. Jednou to předváděl profes.kuchař v televiz.pořadu PRIMA VAŘEČKA.

Ladislave - doopravdy dáváš pažitku? Já dělám knedlíky podobně, ale z bylinek dávám petrželku. A když se do těsta přidá troška jemně nakrájene osmahnuté anglické..... Hmmmmmm, to je teprve mňamka!!!!

Omlouvám se, že si občas dělám legraci.Potom to dopadne jako v té pohádce O pasáčkovi (Pozor,vlk!). Tentokrát jsem to myslel vážně a moc jsem se nesekl. Cituji, co mi vyjelo při zadání "hliníkové nádobí":O hliníku se hovoří například s Alzheimerovu chorobu a dalšími poruchami. Žádná vědecká studie sice přímou souvislost neprokázala, vědci však předpokládají, že se jim ji v nejbližší době podaří objasnit.

Hrbek Apina ani náhodou jako hlupák!! To nééé a jsem moc ráda,že Patrik a Oldřich nám to lépe vysvětlili.Já sama jsem ty informace tedy neznala,tak opravdu díky.Ve folii jsem to taky nezkoušela,pouze v tom sáčku,ale s tím alobalem má Patrik asi pravdu a musím se zasmát vtipu pana Oldřicha,že alobal snad způsobuje demenci!Chááá!!Asi má pravdu,ale v tom případě.Pán Bůh s námi!!

Mikroten je polypropylenová (PP) folie. Na rozdíl od PVC neobsahuje žádná změkčovadla,tedy ani známé jedovaté ftaláty, které jsou hlavním důvodem zákazu použití měkčeného PVC pro výrobu hraček.Alobal - hliník se rozpouští především v kyselém prostředí. Údajně přispívá k rozvoji demence. Půl života jsem vařil v hliníku.......

Mikrotenový sáček je obyčejný víceučelový šustivý sáček z vyrobený PVC. Zde v Evropě se bězně používá jako nákupní taška, kterou človék dostane při nákupu zdarma či za nízký příplatek od obchodního řetězce, v takovém případě bývá sáček většinou bílý s propagačním nápisem. Ve větším množství pro použití v domacnosti se dá zakoupit v ruzných velikostech, třeba do odpadkových košu (dustbin bag), v menších často pruhledných provedeních se pak prodává jako svačinový sáček, což by u Vás mělo nést název greaseproof breakfast bag. Jinak ale spíše doporučuji požít potravinářskou fólii (plastic wrap), která se mi zdá být spíše vhodná a usnadňuje člověku práci. Alobal bych nedoporučoval. Ztrácí při vaření barvu a je zřejmé, že tam probíhají jisté chemické rekce, při kterých se určitě neuvolňují zrovna nejzdravější látky. ;-)

Mikrotenový sáček bývá průhledný šustivý často svačinový sáček, u Vás bych řekl, že to v takovém případě nese název greaseproof breakfast bag. Považuji ale za vhodnější použít přímo potravinářskou fólii, což se u Vás asi označuje jako plastic wrap. Ta má ještě tu výhodu, že se s ní lépe pracuje (Když dáte dvě vrtvy přes sebe přisají se k sobě a drží). Konce byste ale před potopením do vody měla určitě též zavázat. Alobal bych určitě nedoporučoval. Při vaření ve vodě alobal ztrací barvu a tmavne. Probíhají tam zcela zjevně různé chemické reakce, při kterých zajisté nejsou uvolňovány zrovna nejzdravější látky. ;-)

Pani Jano, ja vim, ze ptam jako hlupak, ale kdybyste mi rekla, na co jineho se ten mikrotenovy sacek pouziva, dokazala bych si lepe predstavit co musim hledat.

Já si myslím,že určitě najdete doma nějaký sáček z obchodu z rohlíků,nebo tak.Já jsem je nezkoušela v tom alobalu,tak fakt nevím,snad by to šlo,ale nerada radím něco,co jsem nezkoušela

Kdyz nemam k disposici mikrotenovou folii mohla bych pouzit alobal? Zkusil to nekdo? Knedliky mi pripadaji bezva akorat nevim do ceho bych testo mohla zabalit. Poradte. Diky

Evo,já jsem je ještě nedělala,ale myslím,že jen malinko volnější,no,co se může stát?Sáček snad nepraskne a mělo by to mít nějakou formu.No,asi to budu muset vyzkoušet

Dělám různé knedlíky, ale v mikrotenu jsem je ještě nezkoušela. Chci se proto zeptat jestli ten mikroten nechat volnější, protože kmedlíky se většinou vařením zvětší, jestli nepraskne.

Jani,nebojte se vyzkoušet,když,tam mi pak vynadáte,já to unesu.Nám tyhle moc chutnají.

Tak koukám,tady Láďa je mů konkurent na knedlíky,sotva jsem tady jedny šoupla,už jsou tady další.No,Láďo,recept vypadá dobře,tak budu mít k zítřejšímu obědu dilema,jestli vyzkoušet ty vaše,které neznám,nebo ty mé,které znám.No,snad se povedou i tyhle,zatím moc díky za zajímavý recept!