Labužnický bramborák

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 750
  g vepřová plec
- 500
  g vepřová játra
- 150
  g slanina
- 200
  g cibule
- 1
  ks feferonka
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka chilli
- 300
  g sádlo
Na ozdobu
- 1
  ks cibule syrová - krájená na kolečka
- 1
  hrst petrželová nať krájená
Bramborák
- 1,30
  kg brambory loupané syrové
- 300
  g hladká mouka
- 2
  dl mléko
- 1
  ks vejce
- česnek dle chuti
- 1
  špetka majoránka
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl
- 300
  g sádlo na smažení

Postup přípravy receptu

Bramborák: brambory nastrouháme na jemné nudličky, necháme ustát a vodu slejeme, přidáme mléko, prosátou hladkou mouku, vejce, koření a vše důkladně promícháme.

Masová směs: maso, slaninu, játra nakrájíme na nudličky, smícháme s jemně krájenou cibulí, pepřem a chillie. Pak vložíme do pánvičky a opékáme za stálého míchání, až se vysmahne šťáva na tuk. Na sádle usmažíme bramboráky, poklademe směsí, osolíme, přehneme v polovině, ozdobíme syrovou cibulí smíchanou s petrželovou natí a podáváme.

Podobné recepty

Rybí filé na labužnický způsob

"Slovenský" bramborák

Bramborák s nivou a šunkou

Komentáře k receptu

Irena | 15. 6. 2006 21:06
Bramborák je skvělý ,ta malá chybička je zanedbatelná.
Lucka Pohlová | 11. 6. 2006 17:03
Výtečný, tak dobře jsem se už dlouho nenabaštila!
Dana Huttova | 9. 6. 2006 10:53
To spíš vypadá že autor/ka chtěla napsat 1,5 dl, víc se tam nevleze
Anna Skulaviková | 9. 6. 2006 08:40
ja dělám bramboráky zasadně bez mléka
Mikeš | 8. 6. 2006 19:55
Noj jo, kolik tam mám vrazit toho mlíka sakriš?
Dominika | 6. 6. 2006 14:47
Bramborák je skvělý, ale 105 dl mléka????

Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Brambory Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Přílohy Brambory Vepřové Oběd Večeře Smažení Restování Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Česnek Chilli Cibule Feferonka Hladká mouka Majoránka Mléko Pepř mletý Petrželová nať Sádlo Slanina Sůl Vejce Vepřová játra Vepřová plec