Kyselá fazolová polévka s uzeným masem

Přebrané a umyté fazole den předem namočíme. Druhý den je ve stejné vodě dáme vařit. Uzené maso vložíme do vroucí vody a uvaříme do měkka.

Během vaření fazolí přilijeme vývar z uzeného masa a s bobkovým listem uvaříme téměř doměkka. Zahustíme cibulovou jíškou, do níž jsme přidali mletou červenou papriku, a zalijeme studeným mlékem. Přidáme kyselou smetanu a krátce povaříme.

Dochutíme rozetřeným česnekem, mletým černým pepřem, solí, cukrem a octem. Před podáváním přidáme do polévky uzené maso nakrájené na malé kostky.