Květákové kuku

Předehřejte si troubu na 200 °C.

Květák omyjte, očistěte a rozdělte na růžičky, ty následně nasekejte najemno.

Ve velké pánvi (nejlépe vhodné do trouby) rozehřejte ghí. Přidejte květák, na kostičky nasekanou cibuli s česnekem, ochuťte solí, pepřem, kmínem, kurkumou a petrželkou. Restujte 6–8 minut, květák by měl mírně změknout. Ztlumte teplotu.

V míse si smíchejte vejce, prášek do pečiva, rýžovou mouku a sýr. Přelijte květák a krátce promíchejte. Uhlaďte povrch a vložte do trouby. Pečte 15–20 minut. Poslední 2 minuty přepněte na režim gril, aby povrch mírně zhnědl.

Podávejte s řeckým jogurtem, granátovým jablkem a pepřem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.