Name: Květákové karbanátky (placičky) se žampiony
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g květák; 200 g čerstvé žampiony; 100 g pórek; máslo; 40 g sušená šunka; 1 ks vejce; česnek sušený; muškátový květ; 1 lžíce petrželová nať; sůl; pepř mletý; 50 g hrubá mouka; olej

Suroviny

2 porce

- 400
  g květák
- 200
  g čerstvé žampiony nebo lesní houby
- 100
  g pórek nebo cibule
- máslo nebo olej
- 40
  g sušená šunka
- 1
  ks vejce
- česnek sušený dle chuti
- muškátový květ
- 1
  lžíce petrželová nať čerstvě nasekaná
- sůl
- pepř mletý
- 50
  g hrubá mouka nebo strouhanka, cca
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Květák dáme povařit do osolené vody doměkka, scedíme a necháme dobře okapat. Kdo chce, může ho povařit na páře. Poté v míse rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Na kousku másla si osmažíme pokrájený pórek dosklovata, přidáme na menší kousky pokrájené žampiony, schwarzwaldskou šunku (lze použít i libovější slaninu) a smažíme do povadnutí žampionů a vypaření přebytečné tekutiny. Před koncem smažení dochutíme petrželovou natí a dle chuti sušeným česnekem a muškátovým květem.

Žampionovou směs přisypeme ke květáku, přidáme vejce, dle chuti osolíme, opepříme a zahustíme hrubou moukou. Směs by měla být vláčná, dobře tvarovatelná.

Ze směsi tvarujeme karbanátky/placičky, které smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Podáváme s bramborovou kaší nebo samostatně. Výborné jsou i zastudena.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši